Hopla - manger alsacien, éditions First
Mon livre sur l'art de la table alsacien, paru en septembre 2023.
Conception graphique : Pierre Pautler, atelier Pierre Pierre
Photos : Sebastien Dubois et Patricia Doukhan
Illustrations : Simon Bournel, Florent Pierre, Saehen Parc, Juliette Farges, Marie Weber, PJ Fieux
Dans une version contemporaine, avec ce qu’il faut de traditionnel, Hopla est un joyeux recueil du savoir-faire de celles et ceux qui font le sel de cette région.
J'y dévoile mes recettes préférées, traditionnelles dans le texte mais modernes dans leur mise en scène. Je suis partie à la rencontre de 6 artisans et producteur.ice.s alsacien.ne.s; Yannick Meckert - vigneron nature, la ferme-auberge Musmiss et son repas marcaire, la poterie artisanale Friedmann, la ferme du Lindgrube et son Munster, la famille Durmann et ses eaux de vie, et la choucrouterie bio Frieh.
Les ilustrateur.ice.s ont eu carte blanche pour dessiner et décrypter la table alsacienne. Et pour les novices, un petit dictionnaire franco-alsacien des expression de la table est prévu.
Alors si vous n'avez jamais entendu parlé des Damfnudles, si pour vous le mot choucroute rime avec ringard, si vous froncez les sourcils en entendant parler de Schankalas où que vous n'avez jamais su comment orthographier le mot Kouglof, ce livre devrait vous plaire.
J'y dévoile mes recettes préférées, traditionnelles dans le texte mais modernes dans leur mise en scène. Je suis partie à la rencontre de 6 artisans et producteur.ice.s alsacien.ne.s; Yannick Meckert - vigneron nature, la ferme-auberge Musmiss et son repas marcaire, la poterie artisanale Friedmann, la ferme du Lindgrube et son Munster, la famille Durmann et ses eaux de vie, et la choucrouterie bio Frieh.
Les ilustrateur.ice.s ont eu carte blanche pour dessiner et décrypter la table alsacienne. Et pour les novices, un petit dictionnaire franco-alsacien des expression de la table est prévu.
Alors si vous n'avez jamais entendu parlé des Damfnudles, si pour vous le mot choucroute rime avec ringard, si vous froncez les sourcils en entendant parler de Schankalas où que vous n'avez jamais su comment orthographier le mot Kouglof, ce livre devrait vous plaire.
